Картофельный салат Perunasalaatti

Картофельный салат – perunasalaatti – частый гость на праздничном столе и неизменное блюдо практически любого салат-бара.

Ингредиенты

• 5-6 отварных картофелин;
• половина луковицы или 2 листа лука-порея;
• 1-2 маринованных или свежих огурцов;
• 1 небольшое яблоко;
• 2-3 ст.л. каперсов.

Для заправки:

• 200 г сметаны (предпочтительно жирностью 20%);
• 1 ст.л. уксуса или лимонного сока;
• 1-2 столовые ложки горчицы;
• 1-2 чайные ложки сахара или меда;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление

1. Отварить картофель в мундире, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Мелко нарезать очищенные яблоки и огурцы, измельчить лук.
3. Уложить все компоненты в салатницу.
4. Приготовить заправку, заправить салат и перемешать снизу вверх двумя ложками.
5. Дать настояться в холоде до подачи на стол.
6. Украсить измельченной зеленью петрушки.

Источник, фото: ompelukuume.blogspot.com