перца

Салат из тушеного сладкого перца

автор: гурман
10.02.2018
660

В обычное ежедневное марокканское меню входят первые блюда – наваристые супы на мясном (харира) или рыбном бульоне с обязательными овощами, крупами, кусками вареного мяса или рыбы. Но обязательно в Марокко к обеду вам подадут салат из свежих или тушеных овощей. Рецепт салата из тушеного сладкого перца перед вами.

Ингредиенты

  • перец сладкий 5-6 штук;
  • 3-4 помидора;
  • зелень 1 пучок;
  • перец красный сладкий молотый – 2 ч.л.;
  • жинжембр (имбирь) молотый – 0,5 ч.л.;
  • соль;
  • перец черный молотый;
  • масло подсолнечное;
  • уксус столовый.

Приготовление

  1. Помидоры очистить от кожицы (можно предварительно обдать кипятком – тогда она легко снимается), мелко порезать, потушить на подсолнечном масле, добавить зелень, соль и приправы.
  2. Тем временем очистить и порезать сладкий перец (по классическому марокканскому рецепту его надо предварительно подкоптить на углях и снять кожицу, но можно и оставить).
  3. Порезанный перец добавить к помидорам и тушить до готовности (минут 25).
    Воду не добавлять. В конце добавить 1 чайную ложку уксуса.

Подают как холодную закуску.

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: