Баклажаны тушеные

Баклажаны тушеные

автор: гурман
21.02.2018
913

Блюда из баклажанов получаются очень сытными. Баклажаны богаты витаминами и минералами, они очень вкусные и, к тому же, еще и полезные.

Ингредиенты

  • баклажаны 1 кг;
  • помидоры 4 шт.;
  • зелень петрушки и кориандра;
  • масло растительное;
  • 2 зубчика чеснока;
  • уксус столовый 1 ст.л.;
  • соль, перец черный молотый, перец красный молотый, куркума.

Приготовление

  1. Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками и отварить на пару примерно полчаса.
  2. Тем временем очистить помидоры от кожицы, удалить лишний сок и семечки, мелко порезать, слегка обжарить на масле, добавив мелко порезанную зелень и специи.
  3. В получившуюся томатную массу выложить баклажаны (которые отварились на пару и стали мягкими).
  4. Всё перемешать и тушить на медленном огне, периодически помешивая.
  5. Незадолго до окончания добавить раздавленный чеснок и уксус. Тушить ещё минут 7.

Подавать как холодную закуску.

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

 

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: