Блюда из баклажанов получаются очень сытными. Баклажаны богаты витаминами и минералами, они очень вкусные и, к тому же, еще и полезные.
Ингредиенты
- баклажаны 1 кг;
- помидоры 4 шт.;
- зелень петрушки и кориандра;
- масло растительное;
- 2 зубчика чеснока;
- уксус столовый 1 ст.л.;
- соль, перец черный молотый, перец красный молотый, куркума.
Приготовление
- Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками и отварить на пару примерно полчаса.
- Тем временем очистить помидоры от кожицы, удалить лишний сок и семечки, мелко порезать, слегка обжарить на масле, добавив мелко порезанную зелень и специи.
- В получившуюся томатную массу выложить баклажаны (которые отварились на пару и стали мягкими).
- Всё перемешать и тушить на медленном огне, периодически помешивая.
- Незадолго до окончания добавить раздавленный чеснок и уксус. Тушить ещё минут 7.
Подавать как холодную закуску.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: