Свиной шашлык с ананасами

Не известно, каким самым настоящим является армянский шашлык, но данный рецепт не оставит равнодушным никого. Винный уксус, указанный в ингредиентах, бывает различной крепости, поэтому выбор его количества мы отставим на ваше усмотрение.

Ингредиенты

• 900 грамм свинины;
• 1 перец чили;
• 4 головки репчатого лука;
• 1,5 ананаса;
• 1-2 чайные ложки соли (по вкусу);
• 1 чайная ложка орегано;
• ? стакана винного уксуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2-3 зубчика чеснока (на любителя).

Приготовление

1. Давайте сначала поставим толстодонную сковородку разогреваться на среднем огне и добавим в неё 1 сушёный перец чили, буквально на 30 секунд.
2. Нам нужно несколько раз перевернуть его и дождаться, когда он примет другой цвет и станет мягче. После чего, достаём его щипцами.
3. Сейчас, очистим чеснок и отправим его в блендер вместе с чили. Также, к ним добавим ананас и измельчим. Обратите внимание, что ананас нужно бросать не весь, а примерно 1 стакан.
4. Чуть позже, нам нужно добавить к ним уксус, масло, орегано и соль. Размешиваем всё так, чтобы у нас получилось своего рода пюре.
5. А сейчас, ставим гриль и разогреваем его. Принимаемся за подготовку свинины. Нарежем её на небольшие порционные кусочки, но не сильно мелко. Иначе шашлык рискует получиться сухим.
6. Берём шампуры и поочерёдно с луком, мясом и ананасом нанизываем всё тесно друг к другу.

Отправляем наш шашлык из свинины жариться и постоянно переворачиваем его, чтобы не подгорел. А при этом, смазываем его нашим соусом. Примерное время приготовления от 15 до 20 минут.

Источник