Искушение Янсона

Запеканка «Искушение Янсона»

автор: гурман
22.02.2018
658

О запеканке «Искушение Янсона» еще Джейми Оливер (это который «голый повар») писал, что это очень вкусное и оригинальное шведское блюдо.

Ингредиенты

  • 8 крупных картофелин;
  • 2 крупные луковицы;
  • 1 баночка анчоусов или кильки (125 г);
  • 600 мл сливок (жирность – на ваш вкус);
  • 2 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания;
  • 0,5 стакана сухих хлебных крошек (панировочные сухари).

Приготовление

  1. Лук и картофель очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, картофель – тонкой соломкой. Мелко порубить анчоусы (кильку), сохранив рассол. Лук обжарить в сливочном масле до мягкости.
  2. Смазать маслом квадратную или прямоугольную форму для запекания. Выкладывать слоями картофель и жареный лук, посыпая кусочками анчоусов и приправляя перцем.
  3. Когда продукты закончатся, утрамбовать слои руками и полить картофель рассолом из банки, затем аккуратно и равномерно влить сливки.
  4. Посыпать поверхность запеканки хлебными крошками и поставить в разогретую до 200°С духовку примерно на 50 минут. Картофель должен стать мягким, а поверхность запеканки – золотисто-коричневой.

Источник, фото: pinterest.com

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: