Соленье по-турецки

Соленье на зиму по‑турецки (туршу)

автор: гурман
21.08.2018
766

Cамое время для приготовления солений, которые можно будет с удовольствием есть всю зиму. Для приготовления солений используют всевозможные овощи – помидоры, огурцы, капусту (белокочанную или цветную), морковь, стручковую фасоль, перец, недозрелые дыни и т.д. Овощи можно солить как отдельно, так и вперемешку (в любых пропорциях).

Предлагаем вам рецепт приготовления смешанного соленья.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Морковь очистите и нарежьте ломтиками. Вымойте перец и немного срежьте концы. Вымойте огурцы и срежьте их хвостики, вымойте помидоры, оторвите веточки, крупные помидоры можно разрезать пополам. Очистите и вымойте чеснок. Нарежьте небольшими кусочками капусту.
  2. В питьевой воде растворите соль и добавьте уксус. Разместите в банки подготовленные овощи (можно вперемешку, а можно и слоями), стараясь не оставлять много свободных мест. Равномерно распределите зубчики чеснока (их желательно предварительно раздавить чеснокодавилкой или нарезать), веточки укропа, черный перец горошком.
  3. Заполненные овощами банки залить подготовленной соленой водой с уксусом и накрыть веточками и листьями укропа и лавровыми листами и закрыть крышкой. Оставить на 15-20 дней в темном помещении при комнатной температуре. В течение этого времени банки желательно не открывать. Затем их нужно будет хранить в холоде.

Источник, фото: turkeysforlife.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: