Тыквенно-апельсиновое желе с имбирем

Возможно, что этот десерт не очень прост, но он из натуральных продуктов.  Рецепт от Сармите Неймане, шеф-повара ресторана «Niklāvs».

Ингредиенты

• тыквенный сок – 400 мл;
• апельсиновый сок – 350 мл;
• имбирь – 2 г;
• сахар – 200 г;
• желатин – 35 г.

Приготовление

1. Выжать сок из тыквы и апельсинов. На мелкой терке натереть имбирь, отжать сок и добавить его к тыквенно-апельсиновому соку. Нагреть примерно до 80 градусов, медленно добавляя сахар и давая ему раствориться.
2. Заранее подготовленный и набухший желатин добавить к соку. Разлить смесь по стаканчикам или формочкам. Поставить застывать. Подавать можно с ванильным соусом.

Источник