Антикучос

Антикучос – блюдо, как результат смешения испанских, африканских и индейских гастрономических традиций.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля или 1 початок кукурузы
• 1 кг говяжьего сердца
• 0,5 л хорошего светлого пива
• 2-3 зубчика чеснока
• ахиномото (усилитель вкуса Е621, он же глутамат натрия) (От редакции: крайне не рекомендуем использовать любые усилители вкуса. Достаточно взять хорошую смесь специй с небольшим содержанием соли; паприка, перец черный молотый, тмин, уксус, соль – по вкусу).

Приготовление

1. Нарезать сердце небольшими и не толстыми ломтиками, перемешать со специями, пивом и мелко порезанным чесноком, а затем замариновать в уксусе на 10-15 минут.
2. Насадить кусочки мяса на шпажки и готовить на гриле, в качестве гарнира подавать отваренный картофель ломтиками или кусочки вареной кукурузы.

Источник, фото: cookdiary.net