Мясо и картофель, каждый из основных ингредиентов оджахури – обжаривается отдельно. Потом продукты соединяются вместе, и блюдо доводится до готовности.
Ингредиенты
Свинина (шейная часть) – 220 г;
Картофель – 3 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Помидор (крупный) – 1 шт.;
Масло растительное – 90 г;
Соль – по вкусу;
Специи – по вкусу;
Зелень свежая (укроп, базилик) – по вкусу.
Приготовление
- В сковороду вливаем растительное масло (примерно половину указанного количества). Разогреваем его. Выкладываем в подогретое масло свинину, нарезанную кусочками.
- Поджариваем мясо до золотистой корочки.
- Очищаем репчатый лук. Нарезаем его на тонкие полукольца и переправляем на сковороду к свинине. Перемешиваем. Лук должен прожариться до золотистого оттенка.
- Параллельно в другой сковороде поджариваем в оставшемся растительном масле картофель, порезанный на дольки. Жареный картофель приправляем немного солью и специями.
- Поджаренный картофель добавляем на сковороду к свинине.
- Очищенные зубчики чеснока нарезаем тонкой соломкой. Чеснок отправляем на сковороду к мясу с картошкой.
- Добавляем соль и специи. Можно также добавить часть мелко порубленной зелени.
- Помидор нарезаем дольками, выкладываем в сковороду с картофелем и мясом. Тушим оджахури примерно две минуты.
Выкладываем готовое оджахури на тарелку, присыпаем рубленой зеленью.
Источник, фото: gurmania.ge
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: