Гуляш по-чешски

Одолеть чешский гуляш без этого почти невозможно: густой соус и жирное мясо! Блюдо получается достаточно жирным, подают гуляш по-чешски, как правило, с кнедликами и, конечно, с пивом.

Тем, кто побывал в Чехии и приобщился к таинствам местной кухни, с удовольствием вспомнит гуляш по-чешски.

Ингредиенты

Говядина – 500 г;
Лук репчатый – 5 шт;
Паприка сладкая – 2 ст. л.;
Перец душистый – по вкусу;
Тмин – 1 ч. л.;
Майоран – по вкусу;
Соль – по вкусу;
Мука пшеничная – 3 ст. л.

Приготовление

Порезать лук брусочками и обжарить.
Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.
Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.
Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду)
В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш (если гуляш не загустел, то добавить еще муки).

Гуляш готов!

Источник, фото: recepty.cuketka.cz

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ключевые слова: