Одолеть чешский гуляш без этого почти невозможно: густой соус и жирное мясо! Блюдо получается достаточно жирным, подают гуляш по-чешски, как правило, с кнедликами и, конечно, с пивом.
Тем, кто побывал в Чехии и приобщился к таинствам местной кухни, с удовольствием вспомнит гуляш по-чешски.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г;
- Лук репчатый – 5 шт;
- Паприка сладкая – 2 ст. л.;
- Перец душистый – по вкусу;
- Тмин – 1 ч. л.;
- Майоран – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Мука пшеничная – 3 ст. л.
Приготовление
- Порезать лук брусочками и обжарить.
- Порезать говядину (≈ 4 см.) и обжарить вместе с луком.
- Добавить паприку, соль, тмин, перец, майоран.
- Добавляем горячую воду и тушим 2 часа (по мере выкипания подливаем воду)
- В 100 мл. воды развести 3 ст. ложки муки и постепенно добавить в гуляш (если гуляш не загустел, то добавить еще муки).
Гуляш готов!
Источник, фото: recepty.cuketka.cz
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: