Силезские клецки

Силезские клецки

автор: гурман
20.02.2018
681

Силезские клецки – вкусное, сытное и простое в приготовлении, отличное как гарнир так и в качестве самостоятельного блюда. Является региональным продуктом Польши – Силезии.

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг;
  • мука – 450 грамм;
  • картофельный крахмал – 100 грамм;
  • яйцо – 2 шт;
  • соль – по вкусу;

Приготовление

  1. Картофель вымыть и отварить в «мундире». Еще горячим очистить и размять. Затем смешать с картофельным крахмалом, мукой, солью и сырыми куриными яйцами.
  2. Вымешиваем тесто. Готовое картофельное тесто раскатываем в колбаску, нарезаем кусочками примерно толщиной в 5 см, формируем клецки, обваливаем в муке и оставляем расстаиваться на 1 час.
  3. Через час в кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить клецки.Готовые клецки должны вплыть.Варятся клецки около 15 минут. Подают силезские клецки как со сливочным маслом, так и с любыми соусами.
  4. Соус из сметаны с майонезом и чесноком: 2 ст.л. сметаны смешать с 2 ст.л. майонеза, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, все хорошо перемешать и полить силезские клецки.

Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: