Силезские клецки – вкусное, сытное и простое в приготовлении, отличное как гарнир так и в качестве самостоятельного блюда. Является региональным продуктом Польши – Силезии.
Ингредиенты
- картофель – 1 кг;
- мука – 450 грамм;
- картофельный крахмал – 100 грамм;
- яйцо – 2 шт;
- соль – по вкусу;
Приготовление
- Картофель вымыть и отварить в «мундире». Еще горячим очистить и размять. Затем смешать с картофельным крахмалом, мукой, солью и сырыми куриными яйцами.
- Вымешиваем тесто. Готовое картофельное тесто раскатываем в колбаску, нарезаем кусочками примерно толщиной в 5 см, формируем клецки, обваливаем в муке и оставляем расстаиваться на 1 час.
- Через час в кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить клецки.Готовые клецки должны вплыть.Варятся клецки около 15 минут. Подают силезские клецки как со сливочным маслом, так и с любыми соусами.
- Соус из сметаны с майонезом и чесноком: 2 ст.л. сметаны смешать с 2 ст.л. майонеза, добавить пропущенный через чесночницу чеснок, все хорошо перемешать и полить силезские клецки.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: