Шопский салат (салат по-шопски)

Шопский салат – блюдо восточноевропейской кухни, популярное в Болгарии, Македонии, Сербии, Черногории, Албании, Косово, Чехии. По происхождению – из западной Болгарии (шопы – этническая группа болгар)(википедия).

Ингредиенты

• болгарская брынза (болг. сирене) – 100 г.;
• болгарский сладкий перец – 4 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• огурцы – 2-3 шт.;
• лук репчатый красный – 0,5 головки;
• масло подсолнечное (рафинированное, без запаха) – 1-2 столовые ложки;
• уксус обычный (яблочный, виноградный) – 1 чайная ложка;
• соль по вкусу;
• свежая зелень петрушки и маслина для украшения.

Приготовление

1. Болгарский перец запечь, очистить и нарезать полосками.
2. Помидоры нарезать крупными кубиками. Огурец почистить от кожуры и также нарезать крупными кубиками. Лук красный репчатый нарезать тонкими полукольцами. Если лук горчит, то промойте его в холодной воде.
3. Подготовленные овощи соединить, заправить смесью масла с уксусом и солью.
4. Посыпать салат тертой на крупной терке брынзой (болг. сирене).
5. Перед подачей на стол салат можно оформить веточками зелени и маслиной.

Источник