Салат из апельсинов по-сицилийски

Это очень простой рецепт сицилийской кухни, который может показаться странным, но попробовав приготовить его один раз, он надолго войдет в список ваших любимых блюд.

Ингредиенты

• 4 апельсина;
• 1/2 лука;
• 3-4 чайных ложки оливкового масла;
• 12 маслин;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте лук ломтиками. Положите его в емкость и залейте холодной водой на 10 минут, чтобы смягчить вкус. Очистите апельсины, удалите всю белую часть под кожурой. Нарежьте их дольками по 1/2-1см. В отдельной емкости смешайте оливковое масло с солью и перцем.
2. Выложите апельсины в тарелку, поверх апельсинов выложите лук и маслины. Залейте сверху оливковым маслом и, для более оригинального вкуса, присыпьте кедровыми орешками.
3. Блюдо можно подавать как закуску или как гарнир к жирным блюдам. Если использовать более кислый апельсин, блюдо будет особенно хорошо сочетаться с жирными блюдами из свинины.

Блюдо хорошо сочетается с белым вином, таким как Roero Arneis или Vermentino di Gallura.

Источник