Гаврос ксидатос

Гаврос ксидатос: лучшая закуска!

автор: гурман
18.03.2019
250

Гаврос ксидатос – (мойва в винном уксусе), отличная греческая закуска к узо или пивку. Данное блюдо можно держать в холодильнике достаточно долго.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Вымойте анчоусы, удалите потроха и позвоночник.
  2. Положите рыбку в дуршлаг и посыпьте большим количеством крупной соли. Можно положить в глубокую посуду слоями и добавить соль.
  3. Оставьте соленые анчоусы около 3 часов, чтобы вышла вся жидкость.
  4. Промойте рыбу и поместите в контейнер. Добавить уксус, пока он не покроет рыбу.
  5. Пусть анчоусы постоят в уксусе приблизительно 12 часов, предпочтительно в холодильнике.
  6. После 12 часов мы перекладываем анчоусы в другую миску, наливаем масла и добавляем специи.

Едят на следующий день, когда рыба впитает аромат специй. 
Источник

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: