Староголландский рецепт. Поффертьес похожи на маленькие блины, но они толще и слаще. Обычно это блюдо подают с сахаром и маслом, его очень любят дети. Прилавки с поффертьес обычно можно найти на рынках, ярмарках и в парках аттракционов.
Ингредиенты
- 200 грамм обычной муки;
- 1/2 литра молока;
- 2 яйца;
- 10 грамм дрожжей;
- 30 грамм сливочного масла;
- Тертая лимонной цедра 1 лимона;
- 1/2 чайной ложки соли;
- Масло для смазки сковороды;
- Сахарная пудра.
Приготовление
- Сбить вместе муку, масло, дрожжи, яйца и немного молока – пока смесь не станет однородной.
- Добавить, все время помешивая, остальную часть молока. Дать тесту подняться в теплом месте около часа.
- Добавить к тесту соль и цедру лимона. Смазать маслом форму или сковороду. Хорошо разогреть на среднем огне, разлить смесь по формочками или выложить ложкой на сковороду.
- Когда оладьи подрумянятся снизу, то переверните и обжарьте с другой стороны. Переложить в блюдо, положите небольшой кусочек сливочного масла на каждую оладушку и посыпьте просеянной через ситечко сахарной пудрой.
Источник, фото: tarasmulticulturaltable.com
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: