Встречайте греческие «Бифтэки»! Они сочные, пряные и содержат аппетитно вытекающий плавленный сыр. Идеальное сочетание под холодное пиво или белое вино!
Ингредиенты
Для гамбургеров
500 гр. говяжего и 500 гр. свининного фарша;
1 лук, мелко нарезанный;
1 зубчик чеснока, натертый;
10 листочков свежего базилика;
2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин;
1 небольшую стопочку узо;
1 яйцо;
50 гр. тертых сухарей;
соль, свежемолотый черный перец, орегано, тимьян.
Для начинки
4 столовые ложки мягкого, сливочного сыра;
100 г тертого сыра Касери;
1 щепотка перца чили.
Приготовление
Для «бифтека»: Поджарить лук и чеснок на сковороде.Остудить.
Поместите все ингредиенты в большую миску, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте и разделите на 4 части.
Для наполнения: Смешайте все ингредиенты в миске.
Сформируйте из мяса круглый пирожок. Немного приплюснув, положите начинку и сформируйте бифштекс.
Поджарьте «бифтэки» на гриле или на сковороде около 7 минут с каждой стороны.
Готовые котлетки посыпать орегано и подавать с картофелем и кетчупом.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: