Литва: 30 лучших ресторанов

В Вильнюсе опубликован ежегодный список «30 лучших ресторанов», который приглашает Вас ознакомиться с избранными лучшими ресторанами в Литве. В голосовании приняли участие более 100 представителей мира гастрономии: шефы Литвы, а также работающие в Литве иностранные шефы, владельцы ресторанов, отраслевые блогеры и журналисты, сомелье и другие эксперты в сфере гастрономии.

При оценке члены комиссии должны были принимать во внимание качество продуктов питания и креативность блюд, уровень обслуживания, окружающую среду, карту напитков и прочие критерии, изложенные в регламенте проекта. Было замечено, что всё большее значение приобретает не только презентация впечатляющего блюда, но и соблюдение принципов долговечности и других принципов ответственного потребления, использование как можно большего количества местных продуктов.

Вкратце резюмируя результаты, из прошлогоднего списка в этом году среди 30 лучших не осталось 8 ресторанов, но появилось столько же новых имён. Из них – даже 5 новичков, которых не было в предыдущих рейтингах: расположенные в Вильнюсе «Amandus» (7-е место), «Ertlio namas» (17-е место), «Selfish» (21-е место), «El Mercado» (28-е место) и в Каунасе «Ieti» (24-е место). Первое место досталось ресторану «Džiaugsmas», расположенному в Вильнюсе.

Тридцать лучших ресторанов Литвы в 2018 г.

Džiaugsmas (Vilnius), Martynas Praškevičius;
Monai (Klaipėda), Vytautas Samavičius;
Sweet Root (Vilnius), Justinas Misius;
Gastronomika (Vilnius), Liutauras Čeprackas;
Šturmų švyturys (Vilnius, Ventės ragas), Česlovas Žemaitis;
La Esperanza (Trakų rajonas), Justinas Kapkovičius;
Amandus (Vilnius), Deivydas Praspaliauskas;
Dine (Vilnius), Donatas Šatkauskas;
SOMM (Vilnius), Mindaugas Saulis;
Gaspar’s (Vilnius), Gasparas Fernandesas;
Nüman (Kaunas), D. J. Pennell, D. Kaupas, P. Zuoza, K. Liukaitytė;
Apvalaus stalo klubas (Trakai);
Monte Pacis (Kaunas), Rokas Vasiliauskas;
Momo Grill (Klaipėda), Valdas Anusevičius, Vytautas Samavičius;
Saint Germain (Vilnius), Gediminas Švenčionis;
Da Antonio (Vilnius), Dmitrijus Babenko;
Ertlio namas (Vilnius), Tomas Rimydis;
Ti’ana (Vilnius), Jaroslavas Girdzijevskis;
Nerija (Nida), Jonas Bilotas, Klaudijus Urbonas, Lukas Makarevičius;
Böff (Vilnius), Mheras Gevorkjanas;
Selfish (Vilnius), Tadas Vibrantis;
Uoksas (Kaunas), Artūras Naidenko;
Stikliai (Vilnius), Linas Bražinskas;
Ieti (Kaunas), Inga Turminienė;
Telegrafas (Vilnius), Vytautas Alekna;
Palanga (Palanga), Raimundas Dambrauskas;
MEAT (Vilnius ir Nida), Artūras Butkūnas;
El Mercado (Vilnius), Martynas Maciulevičius;
Sofa de Pancho (Vilnius ir Nida), Vitalis Čižauskas;
Velvetti (Druskininkai), Snieguolė, Remigijus Žižiai.

Проект организован Академией хорошей пищи совместно с Литовской ассоциацией гостиниц и ресторанов, Литовской ассоциацией шеф-поваров и кондитеров ресторанов, Государственным департаментом туризма при Министерстве экономики и журналом «Geras Skonis». Основным партнёром проекта является товарный знак посуды и предметов интерьера «iittala».

P.S. Заглавное фото – коллектив ресторана Džiaugsmas.

Источник, фото: 30geriausiurestoranu.lt