В Вильнюсе опубликован ежегодный список «30 лучших ресторанов», который приглашает Вас ознакомиться с избранными лучшими ресторанами в Литве. В голосовании приняли участие более 100 представителей мира гастрономии: шефы Литвы, а также работающие в Литве иностранные шефы, владельцы ресторанов, отраслевые блогеры и журналисты, сомелье и другие эксперты в сфере гастрономии.
При оценке члены комиссии должны были принимать во внимание качество продуктов питания и креативность блюд, уровень обслуживания, окружающую среду, карту напитков и прочие критерии, изложенные в регламенте проекта. Было замечено, что всё большее значение приобретает не только презентация впечатляющего блюда, но и соблюдение принципов долговечности и других принципов ответственного потребления, использование как можно большего количества местных продуктов.
Вкратце резюмируя результаты, из прошлогоднего списка в этом году среди 30 лучших не осталось 8 ресторанов, но появилось столько же новых имён. Из них – даже 5 новичков, которых не было в предыдущих рейтингах: расположенные в Вильнюсе «Amandus» (7-е место), «Ertlio namas» (17-е место), «Selfish» (21-е место), «El Mercado» (28-е место) и в Каунасе «Ieti» (24-е место). Первое место досталось ресторану «Džiaugsmas», расположенному в Вильнюсе.
Тридцать лучших ресторанов Литвы в 2018 г.
- Džiaugsmas (Vilnius), Martynas Praškevičius;
- Monai (Klaipėda), Vytautas Samavičius;
- Sweet Root (Vilnius), Justinas Misius;
- Gastronomika (Vilnius), Liutauras Čeprackas;
- Šturmų švyturys (Vilnius, Ventės ragas), Česlovas Žemaitis;
- La Esperanza (Trakų rajonas), Justinas Kapkovičius;
- Amandus (Vilnius), Deivydas Praspaliauskas;
- Dine (Vilnius), Donatas Šatkauskas;
- SOMM (Vilnius), Mindaugas Saulis;
- Gaspar’s (Vilnius), Gasparas Fernandesas;
- Nüman (Kaunas), D. J. Pennell, D. Kaupas, P. Zuoza, K. Liukaitytė;
- Apvalaus stalo klubas (Trakai);
- Monte Pacis (Kaunas), Rokas Vasiliauskas;
- Momo Grill (Klaipėda), Valdas Anusevičius, Vytautas Samavičius;
- Saint Germain (Vilnius), Gediminas Švenčionis;
- Da Antonio (Vilnius), Dmitrijus Babenko;
- Ertlio namas (Vilnius), Tomas Rimydis;
- Ti’ana (Vilnius), Jaroslavas Girdzijevskis;
- Nerija (Nida), Jonas Bilotas, Klaudijus Urbonas, Lukas Makarevičius;
- Böff (Vilnius), Mheras Gevorkjanas;
- Selfish (Vilnius), Tadas Vibrantis;
- Uoksas (Kaunas), Artūras Naidenko;
- Stikliai (Vilnius), Linas Bražinskas;
- Ieti (Kaunas), Inga Turminienė;
- Telegrafas (Vilnius), Vytautas Alekna;
- Palanga (Palanga), Raimundas Dambrauskas;
- MEAT (Vilnius ir Nida), Artūras Butkūnas;
- El Mercado (Vilnius), Martynas Maciulevičius;
- Sofa de Pancho (Vilnius ir Nida), Vitalis Čižauskas;
- Velvetti (Druskininkai), Snieguolė, Remigijus Žižiai.
Проект организован Академией хорошей пищи совместно с Литовской ассоциацией гостиниц и ресторанов, Литовской ассоциацией шеф-поваров и кондитеров ресторанов, Государственным департаментом туризма при Министерстве экономики и журналом «Geras Skonis». Основным партнёром проекта является товарный знак посуды и предметов интерьера «iittala».
P.S. Заглавное фото – коллектив ресторана Džiaugsmas.
Источник, фото: 30geriausiurestoranu.lt
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: