Крэммидопита

Крэммидопита: вкус навеянный из греческих Киклад

автор: гурман
23.02.2018
660

Крэммидопита это традиционное блюдо на острове Миконос. Этот пирог сочетает в себе вкус лука с сыром под названием тироволя! Не беспокойтесь если именно такого сыра у вас нет, вместо него используйте любой другой свежий сыр из коровьего молока…

Ингредиенты

Для теста фило

  • 350 г универсальной муки;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1/2 чашки теплой воды;
  • 1 ч.л. соли.

Для начинки

  • 1 кг свежего, мягкого сыра из коровьего молока;
  • 1 большой красный лук;
  • 8-9 свежих луковичек;
  • целый пучек укропа;
  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана оливкового масла экстра-вирджин;
  • 1/2 стакана укропа, мелко нарезанного;
  • соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Лук нарезать очень тонкими колечками и выложить в глубокую посуду.
  3. Яйца разбить в посуду с луком, все посолить, поперчить и перемешать.
  4. Сыр раскрошить руками, нарезать укроп и добавить к луку с яйцами. Еще раз перемешать.
  5. Форму выстелить бумагой для выпечки, поместить в нее один пласт теста, выложить луковую начинку и накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края и часто наколоть вилкой.
  6. Молоко с желтком слегка взбить и смазать пирог, по желанию можно посыпать кунжутом.
  7. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Если все сделать правильно, то вы получите вкус настоящего кикладского пирога КРЭММИДОПИТА!

Источник, фото: funkycook.gr

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: