Минестроне

Овощной суп Минестроне (простой вариант)

автор: гурман
08.02.2018
999

Минестроне, как это ни странно, одно из самых распространенных на территории Италии жидких первых блюд – возможно даже более часто встречающееся, чем знаменитая паста.

Особенно это характерно для Севера и центра Италии, где этот легкий суп готовят начиная с незапамятных времен. Исходный термин берет свое из латыни – от слова «минестраре», которое в переводе означает «обслуживать».

Сегодня под названием «минестра» имеется в виду приготовление в бульоне овощей, а также из рыбы или мяса, которые обычно сопровождаются пастой или одним из злаков – к примеру, минестра из пасты и брокколи.

Ингредиенты

  • Лук 200 г.;
  • Морковь 200 г.;
  • Стебель сельдерея 75 г.;
  • Картофель 150 г.;
  • Консервированный протертый томат 2 ст. ложки;
  • Болгарский перец 100 г.;
  • Вермишель 25 г.;
  • Чеснок 2 зубчика;
  • Итальянские травы;
  • (Базилик, Тимьян, Розмарин, Орегано) 1ч.л.;
  • Оливковое масло;
  • Зелень петрушки;
  • Сыр для подачи (желательно твердый сыр аля пармезан);
  • Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Смотрите видео!

Источник, фото: delonghi.com

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ключевые слова:

 

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: