Одним из самых популярных и одновременно любимых пирогов в Греции считается тиропита, но мало кто знает, что существует как минимум 10 разновидностей этого вкусного лакомства и о некоторых из них, вы узнаете прямо сейчас.
Есть несколько версий о происхождении тиропиты, по одной из них, тиропита – изобретение византийских поваров, которые усовершенствовали блюдо у народов проживающих в Средней Азии.
Итак варианты:
ТИРОПИТА ТАПСЬЮ
Она изготавливается в форме для выпечки, запекается в духовке и затем нарезается на куски. В традиционном пироге используют тонкие листы теста (фило) и если его делать вручную,тогда тут потребуется мастерство и опыт. Подготовка пирога требует много времени,но на греческом столе, особенно в сельских домах, тиропита тапсью является обязательным блюдом.
КАСЕРОПИТА
В начинке для касеропиты используют мягкий, овечий, текстурированный сыр, с прожилками под названием касери, но в пекарнях часто встречается как вариант – кассеропита с ветчиной.
ТИРОПИТА СФОЛЯТА
Сфолята это разновидность греческого пирога с использованием слоёного теста. При запекании пирог покрывается вкусной,хрустящей корочкой. В начинку как правило кладут сыр фета и в Греции она продается на каждом углу.
ТИРОПИТА КУРУ
Для этой разновидности пирога греки используют песочное тесто, замешанное на свежем сливочном масле. При выпечке пирожок приобретает хрустящую корочку, но остаётся мягким в середине,поэтому это чаще всего небольшие пирожки с сыром фета, которые и называются Τυροπιτάκια με ζύμη κουρού.
ТИРОПИТАРИ
Во всех меню, которые существуют в ресторанах полуострова Эвбея, вы найдете этот пирог. Традиционный жареный сырный пирог, готовится на основе только домашнего теста. Хрустящие, горячие, с начинкой из сыра фета, которые наверняка потом заставят вас судорожно искать рецепт в интернете.
Но какую бы тиропиту вы не попробовали в Греции, наверняка вы захотите попробовать ее вновь и вновь!
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: